Beurrer légèrement un saladier et réserver. Mélanger la levure avec le lait tiède. (37°C) Ajouter la farine, le sucre, le sel et pétrir 5min. Ajouter le beurre et pétrir 10 minutes. Mettre la pâte en boule et la poser dans le saladier recouverte d'un torchon. La laisser pousser 1h . Préparer la plaque de cuisson. Dégazer la pâte et la diviser en 12 pâtons. Former des petits boudins et les disposer en les espaçant sur la toile de cuisson. Recouvrir d'un torchon et laisser de nouveau pousser environ 30 min. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Badigeonner les pains avec l'œuf battu à l'aide d'un pinceau de cuisine, et enfourner et cuire 25-30 minutes à 180°C, ou jusqu’à ce que le pain sonne creux quand on tape le dessous. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de servir. Bonne dégustation!