Pétrissage.
Faites pousser votre pâte dans un cul de poule recouvert d'une toile de cuisson.
Mettez votre plaque FlexiAir sur la plaque perforée.
Sur la toile RoulPat, divisez à l'aide du racloir la pâte en 12 parts.
Façonnez des boudins et posez dans chaque empreinte.
Laissez poussez une vingtaine de minutes.
Préchauffez votre four à 210°.
Avant d'enfourner, badigeonnez chaque pâton d'un peu de lait.
Enfournez et faites cuire 15mn.
Garnissez chaque pain d'une knack, sauce au choix, oignons frits, et cornichons
BON APPÉTIT !
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