Pain muffin anglaisRecette créée le samedi 5 février 2022 à 16h40
2 hSimple2 pers.Eco.

PRÊT EN

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CUISSON

4 min

REPOS

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g
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  • Toile de cuisson 40 cm x 35 cm
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  • Petit cul de poule 2L / 20 cm
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  • Pain muffin anglais

    IngredientsListe de courses
    350 gramme(s) de lait

    350 gramme(s) de lait

    1 c.à.c de sucre

    1 c.à.c de sucre

    500 gramme(s) de farine t55

    500 gramme(s) de farine t55

    1 sachet(s) de levure pain gourmandises

    1 sachet(s) de levure pain gourmandises

    20 gramme(s) de beurre mou

    20 gramme(s) de beurre mou

    50 gramme(s) de farine de riz

    50 gramme(s) de farine de riz

    1 étape
    1
    Dans un cul-de-poule, mélangez la levure pour pain gourmandises avec le lait tiède à 35°C et le sucre. Versez sur la farine et mélangez afin d’obtenir une pâte lisse. Pétrissez au batteur ou au robot 5 minutes vitesse 1. Ajoutez le beurre souple, puis pétrissez la pâte 6 minutes vitesse 2 Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante dans le cul-de-poule couvert d’une toile . Farinez votre plan de travail avec la farine de riz et abaissez la pâte au rouleau à 1,5 cm d’épaisseur. Avec le découpoir 9,5 cm, détaillez 12 muffins et posez-les sur la toile de cuisson. Saupoudrez de farine de riz. Couvrez avec un torchon et laisser reposer 30 minutes à température ambiante. Faites cuire à la poêle sur feux doux 4 minutes de chaque côté selon coloration. Version I’Cookin : Lait – sucre – levure 40s vitesse 2 Farine 1 min vitesse 1 Beurre 2 min pétrissage
    Bon appétit !

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