Nouveau !

Recette créée le mercredi 6 mai 2026 à 14h39

			€€€
2 h 30	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

2 h 30

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Aucune note

0 Note

Voir les commentaires

CUISSON

35 min

Mes favoris

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 sachet(s) levure pain de mie

320 gramme(s) de lait entier

500 gramme(s) de farine t55

48 gramme(s) de beurre

5 étapes

Dans le bol du robot (tm31 ou autre) versez le sachet de levure et le lait. Chauffer à 37° pendant 2 mn vitesse 1 . A l'arrêt de la minuterie ajoutez la farine et le beurre. Mélangez vitesse 2 pendant 2 mn. A l'arrêt de la minuterie : mode pétrin pendant 2 mn.

Sortir la pâte du robot (elle n'est pas collante) et la déposer dans un bol pour une 1ère pousse d'1 heure environ- selon la température de la pièce. A couvert par la toile de cuisson ronde par exemple. La pâte double de volume.

Sortir la pâte du bol sur le tapis pâtisserie et former le ou les pains de mie en degazant la pâte. Déposer les pains dans les moules et 2ème pousse pendant environ 1 heure recouvert du tapis pâtisserie.

Four préchauffé à 190° - cuire à 180° - chaleur combinée- pendant 35 mn - vérifiez la cuisson sortir du four et démouler sur une grille. Bonne dégustation.

PS : je viens de tester 28 mn de cuisson c'est correct pour faire du pain grillé (au grill pain) - la cuisson pendant 35 mn est mieux.

Bon appétit !

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

0 commentaire

À la une en ce moment

Name: PAIN DE MIE sans sucre
Cook time: 35 min
Total time: 150 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Petit déjeuner, Sans sucre
Ingredients: 1 sachet(s) levure pain de mie; 320 gramme(s) de lait entier; 500 gramme(s) de farine t55; 48 gramme(s) de beurre

PAIN DE MIE sans sucre

boulangerie

Petit déjeuner

Sans sucre