Petits gourmands

cathybeal

i-Cook'in

Recette créée le lundi 23 novembre 2015 à 18h26

			€€€
5 min	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

5 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

Bon

8 Notes

Voir les commentaires

TEMPS ROBOT

3 min 35 s

CUISSON

35 min

Mes favoris

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Pain d'épices, épices maison
Cook time: 35 min
Total time: 5 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Petits gourmands
Ingredients: 170 gramme(s) de miel d'acacia; 130 gramme(s) de miel d'oranger; 120 gramme(s) de sucre de canne roux (cassonade); 145 gramme(s) de farine semi complète t110; 160 gramme(s) de farine T45; 145 gramme(s) lait entier; 3 c.à.c de épices pains d'épices maison; 3 c.à.c de cannelle en poudre; 40 gramme(s) de écorces d'oranges confites; 3 petits oeufs entiers (160 g); 20 gramme(s) de levure chimique

Voir sur la boutique

Préparation 1

IngredientsListe de courses

170 gramme(s) de miel d'acacia

130 gramme(s) de miel d'oranger

120 gramme(s) de sucre de canne roux (cassonade)

145 gramme(s) de farine semi complète t110

160 gramme(s) de farine T45

145 gramme(s) lait entier

3 c.à.c de épices pains d'épices maison

3 c.à.c de cannelle en poudre

40 gramme(s) de écorces d'oranges confites

3 petits oeufs entiers (160 g)

20 gramme(s) de levure chimique

4 étapes

Placer les empreintes 4/4 sur la plaque alu perforée. Préchauffer le four à 180°C. Dans le bol, chauffer les miels et le sucre roux pendant 1 minute 30 secondes à 50°C à la vitesse 3.

Accessoire(s) :

1 min 30 s

50 °C

Ajouter les farines, le lait entier, les œufs, les épices à pains d'épices, la cannelle en poudre, les écorces d'oranges confites et la levure. Mélanger 1 minute 30 secondes à la vitesse progressive 3 à 6.

Accessoire(s) :

Progressive :

1 min 30 s

Déverrouiller le bol et ôter le couvercle. Faire redescendre la masse à la spatule, refermer le bol et mélanger à nouveau 35 secondes à la vitesse 6.

Accessoire(s) :

35 s

Verser dans les empreintes 4/4. Enfourner 30 à 35 minutes à 180°C. Poser un torchon à la sortie du four.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
Voir sur la boutique

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

8 commentaires

sandrinelaffin

samedi 14 décembre 2019 à 18h33

j'ai fait cette recette et je l'ai suivi à la lettre.
je l'ai mise dans mon moule à bûche et la pâte à débordée et le milieu est cuit et sur le côté non
Que faut-il faire ?
Merci

virginiep_5369

lundi 25 novembre 2019 à 13h33

Décevant

tout le monde mets qu'il est délicieux , j'ai pourtant suivi le déroulé de la recette a la lettre et a la cuisson ça a débordé !!! 1/3 de la préparation perdue !

Corinne BINET (Ottoki)

dimanche 23 décembre 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Merci Cathy pour cette recette excellente ! J'en ai fait 2 fournées et j'ai fait des petits paquets pour offrir à Noël (2 X 4 quatre-quarts). J'ai mis 265 g de pâte à pain d'épices dans chaque empreinte quatre-quarts (ça, c'est pour ma mémoire de poisson rouge, pour la prochaine fois). J'ai bien mis du miel d'oranger et des bouts d'oranges confites, c'est top au niveau du goût, ils sont tout moelleux !

clairegdelalune

vendredi 21 décembre 2018 à 00h00

trop bon!!j'ai même essayé en toast avec foie gras !!parfait!! je vais en faire plein pour mes cadeaux de NOEL pour mes collègues mes amies et ma famille!!! merci
ps je les fait avec notre miel !!mille fleurs!!

stephanied_0bb4

mardi 27 novembre 2018 à 00h00

Merci beaucoup Cathy pour cette excellente recette que j'ai fait pour ma part avec un peu de farine de seigle et et un mélange d'épices acheter dans le commerce. Ma famille et mes collègues ont validé cette recette également.

Afficher plus de commentaires

Pain d'épices, épices maison

desserts

Petits gourmands

Les bons produits pour réussir la recette