Mélanger le tout puis former une boule, laissez reposer la pâte 1h dans un grand saladier " double de volume".

Petrir

Après le temps de repos, formez 2 ou 3 boules ,et déposez-les sur un linge (serviette) bien fariné ,recouvrir d’un autre linge . Laisser encore reposer 45 min à 1 h. Après le temps de pause, les cuire sur une poêle sans huile ni beurre! Les laisser dorer un peu puis cuire l’autre côté "à peu pres 5 minutes de chaque coté 2 fois à feu doux <