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Pain au lait tresséRecette créée le lundi 26 octobre 2015 à 07h14
10 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

5 Notes

10
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TEMPS ROBOT

4 min 30 s

CUISSON

20 min

REPOS

1 h 10

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Miel à cuisiner "Balade en Méditerranée" 270 g
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    25 gramme(s) de levure fraiche

    25 gramme(s) de levure fraiche

    300 gramme(s)  lait

    300 gramme(s) lait

    550 gramme(s) de farine T55

    550 gramme(s) de farine T55

    60 gramme(s) de sucre en poudre

    60 gramme(s) de sucre en poudre

    50 gramme(s) de beurre demi-sel

    50 gramme(s) de beurre demi-sel

    1/2 c.à.c d'sel

    1/2 c.à.c d'sel

    1 oeuf

    1 oeuf

    3 étapes
    1
    Mettre la levure et le lait dans le bol.
    2 min      
    40 °C      
    3      
    2
    Ajouter la farine, le sucre en poudre, le beurre et le sel dans le bol. Vous pouvez parfumer avec de la fleur d'oranger ou non.
    Petrissage :    
    2 min 30 s      
    3
    Sortir la pâte du bol, la mettre sur une toile , la recouvrir, et laisser pousser pendant 30 mn. Au bout des 30mn, dégazer la pâte et faire 3 longs boudins sans retravailler la pâte afin d'éviter de rendre la mie trop compacte. Faire la tresse, la dorer à l'oeuf (vous pouvez rajouter du sucre en grains dessus). Enfourner à 50° C pour + ou - 20 mn selon les fours afin de la faire pousser. Sans sortir le pain au lait du four, monter la température à 180° C pour 20 mn (à surveiller selon les fours). Laisser refroidir et déguster !
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    10 commentaires
    sabinedecarsin
    Sabine Decarsin
    Conseillère Guy Demarle

    Très bon

    Recette facile à réaliser et très bonne. J ai suivi les commentaires et j ai chauffé la levure 50 secondes seulement

    lucileterryn
    lucileterryn

    Délicieux

    hmmm elle est sorti du four il y a 15mn, je n'ai pas pu m'empêcher d'en prendre un morceau.... une vraie tuerie!!!
    je n'ai rien changé à la recette et j'ai mis un peu d'arôme rhum.

    audreyp_ec16
    audreyp_ec16

    Excellent je n ai rien changé à la recette j'ai hâte de recevoir ma levure Guy Lemarle pour comparer

    nathalief_4ae9
    nathalief_4ae9

    Excellente recette, j'ai juste mis un peu moins de farine (-50g) car j'ai fait une pousse longue (repos au réfrigérateur la journée) et levée classique
    Merci

    mariepierredemarle
    Marie Pierre MOREL
    Conseillère Guy Demarle

    Bonsoir, C'est pas un peut trop long 3 minutes pour chauffer le lait et la levure ? Merci

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