Dans cette recette nous allons utiliser le mode pétrissage, il n'est alors pas nécessaire de fixer le fouet. Verser le lait et la levure dans le bol du robot.

Laisser reposer 5 minutes.

Verser la farine, les fécules, le sucre et le sel dans le bol du robot.

Ajouter les œufs dans le bol du robot.

Ajouter le beurre dans le bol du robot.

Et voilà! La pâte est déjà terminée. Préchauffer le four à 40°C en chaleur NON tournante. Déposer un moule (12 allongés de préférence) sur une plaque perforée et verser 2 cuillères à café de pâtes dans chaque portions. Laisser reposer 1h30 dans un four à 40°C en chaleur NON tournante.

Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante. Battre un œuf en omelette, et à l'aide d'un pinceau étaler le sur les pains. Faites 3 entailles avec un couteau sur chaque pain et enfourner pour 15 minutes à 180°C. Bon appétit :)