Mettre le lait et la levure dans une casserole et monter 37° tout en mélangeant.
Une fois le mélange lait levure prêt, transvaser dans votre robot.
Ajouter la farine, le sucre, les 2 œufs et le beurre. 5 min en mode pétrin.
2
Transvaser la pâte dans un saladier fariné pendant 1h30, en recouvrant d’un torchon propre.
3
Diviser la pâte en 12 pour former les pains au lait.
4
Ajouter selon les goûts, pépites de chocolat, sucre perlé, etc
5
Laisser reposer pendant 45 min de nouveau, toujours avec un torchon propre.
6
Préchauffer le four à 170°.
7
Mélanger le jaune d’œuf avec un peu de lait.
8
Dorer les pains au lait et enfourner pendant 15 minutes
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