Préchauffer le four à 185° et poser le moule carré Ohra sur la plaque aluminium perforée. Peler (facultatif) et couper le butternut en petits dés réguliers. Émincer finement les échalot'es. Déposer le tout directement dans le moule carré OHRA. Ajouter l'huile d'olive, le miel, le thym, le paprika et quelques tours de moulin à poivre. Mélanger pour bien enrober les légumes. Enfourner pour 25 minutes. Le butternut doit commencer à être tendre et légèrement caramélisé.

Pendant ce temps, couper les poires en dés, en gardant éventuellement la peau si elle est fine. Couper la feta en gros morceaux et concasser grossierement les noix choisies. Quand vous sortez le moule du four, ajouter les poires et mélanger délicatement. Répartir la feta par-dessus puis les noix concassées (j'ai utilisé un mélange de noix).

Saupoudrer de parmesan et remettre au four pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le butternut soit bien fondant, que les poires soient légèrement caramélisées et que le fromage soit joliment gratiné.

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