Étape 1 Placer le moule œuf de Pâques sur la plaque perforée aluminium Petit lapin chocolat noir Faire fondre le chocolat noir au bain marie Verser une petite quantité de chocolat dans le lapin Laisser prendre au congélateur Le reste de l’œuf : Faire fondre le chocolat blanc marie jusqu’à 40°C Baisser la température à 35°C puis y incorporer le beurre mycryo Et laisser la température baisser à 28°C Verser le chocolat dans le moule par-dessus le chocolat noir, faites tourner en le penchant légèrement pour napper la surface Mettre au congélateur 1H ou plus Pour la friture de chocolat Faire fondre le chocolat de votre choix noir, lait, blanc, chocolat lait soufflé… Remplir à la petite cuillère et taper la plaque pour chasser les bulles d’air Réservez au congélateur jusqu’à temps de démouler l’œuf