Mélanger les œufs, le lait, l'huile et la farine. Ajouter le gruyère, l'origan et saler. Diviser votre pâte en 2

Couper le jambon et le gros champignon en petits morceaux. Mélanger avec une pâte et verser la préparation dans les empreintes du minis muffins. Couper le chorizo et le poivron en petits morceaux. Ajouter à la deuxième pâte, ajouter du paprika et repartir dans le reste des empreintes.

Ajouter 1 cc de sauce tomate au dessus des muffins et recouvrir de gruyère râpé. Enfourner pour 35 minutes à 180°.