Encore quelques framboises au jardin ? C'est la recette idéale pour les utiliser. La douceur du chocolat blanc vient ici rencontrer l'acidité des framboises et tu obtiendras des muffins tout moelleux et bien dodus. Si tu n'as pas le moule à muffins droits, utilises le moule céramiques x 12 empreintes (photo) qui a la même contenance. Tu peux aussi utiliser des framboises congelées, que tu mettras directement dans la pâte, sans décongélation au préalable. Hop, c'est parti !

Préchauffes ton four à 180°C. Dans un saladier, tu verses 230 g. de farine + 120 g. de sucre blond de canne + 1 cc de levure chimique + une pincée de sel. Tu mélanges.

Dans un cul-de-poule, fouette 2 œufs entiers. Tu ajoutes 70 g. d'huile + 125 g. de lait. Tu mélanges. Ajoutes le mélange de poudre et mélange brièvement. Ajoutes 200 g. de framboises fraîches ou congelées + 200 g. de pistoles de chocolat blanc. Mélanges brièvement avec une spatule. Remplis les 12 empreintes de muffins ou les 12 céramiques OHRA, aux 3/4. Saupoudre le dessus de chaque gâteau avec un peu de sucre cassonade, qui donnera du croustillant. Cuisson 25 min à 180°C. A la sortie du four, faire refroidir sur une grille.