Versez le sucre dans le bol du Cook'in et mixez pendant 10 secondes à la vitesse 10, pour obtenir du sucre glace
10 s
10
2
Lavez et équeutez les fraises et versez-en 450 g dans le bol (gardez le reste pour la déco). Mixez-les pendant 10 secondes à la vitesse 6 pour les réduire en purée.
10 s
6
3
A l'aide de la spatule, raclez les parois du bol, puis ajoutez l'agar agar. Retirez le gobelet en plastique et programmez 5 minutes, 100°C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
5 min
100 °C
2
4
Ajoutez ensuite le fromage blanc et mélangez pendant 20 secondes, vitesse 3.
20 s
3
5
Répartissez cette préparation dans des coupes individuelles, décorez de quelques lamelles de fraises et laissez refroidir pendant 4 heures.
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