Cuire le brocoli dans de l'eau salée. Laisser refroidir. Couper le saumon en petits cubes. Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule bûche sapin Ohra sur une plaque alu perforée. Mixer le brocoli avec les oeufs et la crème. Saler et poivrer. Verser un peu de préparation au fond du moule, disposer des dés de saumon, recommencer l'opération et finir avec la préparation au brocoli. Cuire 40 min. Laisser poser 10 min avant de démouler.