Versez le chocolat en morceaux dans le bol. Ajoutez le sucre. Disposez par dessus le bol inox. Faites 3 fois 5 secondes de Turbo.
Accessoire(s) :
2
Retirez le bol inox. Versez la crème fraîche dans le bol.
1 min
40 °C
2
3
Réglez le minuteur sur 4 puis ajoutez les jaunes d'oeufs un par un.
4
Videz la préparation au chocolat dans un cul-de-poule. Nettoyez le bol à l'eau froide. Placez le fouet sur les lames. Montez les blancs en neige.
Accessoire(s) :
2 min
5
5
Dans le cul-de-poule, ajoutez les blancs montés et incorporez-les délicatement au chocolat à l'aide de la spatule haute température. Versez la mousse dans des coupes et laissez prendre au réfrigérateur 3 heures.
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