Préchauffer le four à 180°C Dans un cul de poule, Tamiser la farine avec la levure, ajouter le sucre et le sel et mélanger. Dans une autre jatte, battre l’œuf en omelette, y incorporer le beurre fondu et le lait. Verser sur la première préparation et mélanger rapidement. Pas besoin d'une pâte lisse, la préparation peut encore être granuleuse. Répartir la préparation dans vos empruntes à Mince Pie et enfoncé au milieux de chacune un œuf en chocolat (plein ou praliné) Enfourner à 180° pendant 13 à 15 min, jusqu'à ce que les petits gâteaux soient bien gonflés et dorés. A la sortie du four, laisser légèrement tiédir avant de déguster.