Étape 1 Préchauffer le four à 180 °C. Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre blond de canne jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le fromage blanc et mélanger. Incorporer la pâte de praliné et mélanger soigneusement. Ajouter la farine et la levure chimique, puis mélanger une dernière fois jusqu’à obtenir une préparation homogène. La pâte peut sembler assez liquide, c’est normal. Répartir la préparation dans les empreintes du moule 12 pâquerettes Ohra à l’aide d’une mini-louche. Déposer une toile de cuisson sur le moule afin d’éviter que les gâteaux ne gonflent trop pendant la cuisson, puisque le démoulage s’effectuera sur l’envers. Enfourner pour 25 minutes à 180 °C. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler délicatement les moelleux. Nettoyer le moule et le sécher soigneusement. Répartir les pistoles de chocolat au lait dans le fond des empreintes. Enfourner à 100 °C pendant 4 minutes, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Mélanger délicatement le chocolat dans chaque empreinte à l’aide de la spatule double embout afin de bien répartir le chocolat. Replacer les moelleux dans les empreintes en appuyant légèrement pour faire remonter le chocolat sur les bords et former les coques. Placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que le chocolat soit bien pris. Démouler délicatement les pâquerettes et déguster !

Étape 2