Fondre le beurre Ajouter le sucre, le zeste du citron vert et le zeste d'un citron jaune, bien mélanger

Ajouter les oeufs puis la farine et la levure et enfin le jus des citrons (il faut 80 g de jus environ)

Poser les empreintes "Petits Saint-Honorés" sur une plaque perforée, les remplir à 1 cm du haut, enfoncer légèrement 2 ou 3 framboises selon la taille puis poser une toile de cuisson sur le dessus + une 2ème plaque perforée si vous avez une, sinon juste la toile (c'est une astuce pour que les petits gâteaux soient bien plats au démoulage. Cuire à 180° environ 25min (vous pouvez enlever la toile et la 2ème plaque perforée au bout de 20 min) Vous pouvez décorer avec du mascarpone, des framboises, des petites tranches de citron