Faire chauffer le four à 180°c. Préparer l'empreinte sur la plaque perforée. Laisser fondre au bain marie ou au micro ondes le chocolat avec le beurre. Lorsque le chocolat est complètement fondu, mélanger hors du feu avec un fouet. Dans une terrine, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse. Ajouter la farine et le chocolat fondu. Battre les blancs d'œufs et les mélanger à la préparation. Verser la préparation dans l'empreinte et faire cuire . Une croûte doit se former sur le dessus. Le centre du gâteau doit être moelleux.