Préchauffer le four à 150° Etaler la poudre de noisette sur une plaque de cuisson et la torréfier pendant 10min. Sortir la plaque du four et augmenter la température à 180°. Dans un saladier, battre le beurre et le sucre ensemble. Ajouter les jaunes d'oeufs puis le lait et la vanille. Bien mélanger. Ajouter ensuite la farine, la poudre de noisette et la levure et mélanger. Monter les blancs en neige avec un peu de sel. Incorporer les blancs délicatement au mélange précédent. Mettre le moule sur une plaque en alu perforée et verser la pâte dans le moule. Enfourner à 180° pour 1h, surveiller la cuisso à l'aide d'une pointe de couteau, il faut qu'elle ressorte sèche. Démouler après refroidissement et décorer de pralin selon vos envies. Marlène Teilhol Conseillère Guy Demarle Facebook : Pause Gourmande Marlène Instagram : @pausegourmande.gm