1 pâte brisée ou feuilletée presque 1/2 reblochon 100 g d'allumettes de lardons fumés 1 gros oignon poivre Epluchez et émincez finement l'oignon. Versez les allumettes dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse et faites-les revenir, ajoutez ensuite l'oignon. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les oignons commencent à colorer, éteignez le feu. Pendant ce temps, déroulez la pâte et coupez des ronds de taille supérieure à celle de l'empreinte des moules avec un emporte-pièces ou un verre ou tout ce qui peut vous tomber sous la main. Tapissez chaque empreinte d'une rondelle de pâte. Grattez la croûte du reblochon, coupez-le en tranches de 5 à 7 mm, recoupez en morceaux d'une longueur correspondant au diamètre de la tartelette et ajoutez-les sur chacune d'elles. Poivrez. Ajoutez par dessus le mélange lardons oignons. Enfournez à 180°C jusqu'à légère coloration de la pâte sur les cotés donc entre 15 et 30 minutes. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et dégustez aussitôt.