- Préchauffer le four à 180° - Disposer le moule sur la plaque perforée - Séparer les blancs de jaunes - Mélanger les 4 jaunes d'œufs avec 50 gr de sucre en poudre - Ajouter la farine, et mélanger - Monter les blancs en neige, et lorsqu'ils commencent à devenir mousseux, verser progressivement les 50 gr de sucre restant - Incorporer délicatement les blancs montés à votre première préparation. - Disposer l'équivalent d'une cuillère à soupe dans vos empreinte mini St honoré et disposer une toile de cuisson dessus - Enfourner environ 15 min - Laisser refroidir avant de démouler - Garnier selon les envies : confiture, pate à tartiner noisettes, pate à tartiner spéculos, salidou etc... Avec cette recette j'ai pu réaliser 42 barquettes