Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la maïzena et le sucre. Ajouter l'oeuf, le fromage blanc et mélanger. Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes et l'ajouter. Ajouter les chunks ou pépites de chocolat et les noix et noix de pécan concassées. Mélanger. Répartir dans les empreintes du moule (avec ces quantités je fais 14 mini muffins) Déposer sur chaque muffin quelques chunks et une noix ou noix de pécan pour la déco. Cuire 12 minutes.