Étape 1 - Mélanger au fouet les œufs entiers, le sucre et le miel jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux

Étape 2 - Ajoutez le lait à peine tiédi, puis la farine tamisée avec la levure chimique. Versez-y le beurre fondu (il ne doit pas être chaud, sinon, laissez-le refroidir !) et la vanille coupée en 2 et grattée. Fouettez correctement l'ensemble, couvrez et réservez au réfrigérateur pendant minimum 1H30 (toute une nuit, c'est bien aussi !)

Étape 3 - Préchauffez votre four à 190 °. A l'aide d'une poche à douille (ou de 2 petites cuillères pour les plus courageux), garnissez jusqu'aux 2 tiers de la hauteur les empreintes des mini-madeleines. Enfournez pendant 10 à 12 minutes