- Préchauffer le four à 180°C - Couper la courge en morceaux et les cuire dans l'eau bouillante 10mn (ils doivent rester fermes) (pour gagner du temps, j'utilise du potiron surgelé, que je laisse décongeler avant la préparation, et pas besoin de cuire).

- Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait et la farine. Ajouter la courge écrasée, le parmesan, le cumin (selon vos goûts), le sel et le poivre. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse - Répartir dans le moule à mini-tartelettes (j'ai obtenu 23 mini-flans)