Préchauffez le four à 180 °C et posez les empreintes sur une plaque perforée. Réalisez la génoise : Placez le fouet sur les lames. Dans le bol, mettez les œufs et le sucre Retirez le verre doseur.

enlevez la température afin que le mélange refroidisse tout en continuant d'être battu.

ajoutez la farine tamisée

Versez la préparation dans une poche à douille sans douille et répartissez la préparation dans les empreintes. Enfournez 8 à 10 mn en chaleur tournante Démoulez 5 mn après la sortie du four puis mettez 1 CS de confiture sur chaque biscuit (si elle est trop liquide, ajouter un peu d'agar-agar et faite la chauffer,