Préchauffer le four à 180°C. Dans un cul de poule, mélanger le sucre, les œufs et le fromage blanc. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger. Ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille et terminer en ajoutant les pépites de chocolat. Garnir les moules mini Cakes (ou autre moule de votre choix) et pour plus de gourmandise, ajouter une barre de chocolat Cacao Barry (servant pour les pains au chocolat). Enfourner pendant environ 12 à 15 minutes selon votre four, à 180°C. Laisser refroidir quelques minutes et démouler.