Nettoyer tous les légumes puis les préparer :
- couper en rondelles le poireau
- couper en petits cubes réguliers carottes et navets.
- émincer le céleri
Réserver.
2
FIxer le fouet sur les lames.
Ajouter l'huile d'olive et les légumes (réservés plus haut) et faire revenir le tout avec les herbes aromatiques italiennes (basilic, origan, etc). Saler et poivrer.
Accessoire(s) :
Rissoler :
2 min
100 °C
3
Ajouter le cube de bouillon et l'eau.
10 min
100 °C
2
4
Ajouter les pâtes. Poursuivre la cuisson 8 minutes.
8 min
100 °C
2
5
Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson.
Accessoire(s) :
2 min
100 °C
2
6
Verser le minestrone dans des assiettes creuses.
Parsemer de persil ciselé.
Saupoudrer enfin de parmesan
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