1-Badigeonner les feuilles de brick de beurre et les empiler. Découper des rectangles de pâte de la dimension souhaitée (dimensions d'un mille feuilles). 2-Les disposer sur une toile de cuisson(toile ) et les cuire à 210°C quelques minutes (7min ici), en surveillant. Réserver. 3-Ajouter la vanille et le rhum à la crème pâtissière et bien mélanger. La crème doit être assez épaisse pour ne pas trop couler (ce qui n’était pas le cas de la mienne sur la photo…) 4-Monter le mille feuilles : 1 couche de feuilles de bricks (par 3), 1 couche de crème à la poche à douille, 1 couche de feuilles, 1 couche de crème, 1 couche de feuilles, 1 couche de crème, enfin, 1 seule feuille et un peu de sucre glace saupoudré pour la déco. Pour la déco, laisser jouer son imagination. 5- Régalez vous !! NB : Ça ne paie pas de mine sur la photo mais j’ai largement préféré mon millefeuilles à celui de la boulangerie, plus épais, plus lourd, à la pate ramollie. Ici, même si la crème dégouline un peu et que ce n’est pas très facile à manger, les feuilles de brick donnent un croquant super agréable qui fait tout oublié (la crème joue aussi son rôle, évidemment…).