Avec le zesteur prélevé des zestes sur les citrons ainsi que les jus avec le presse agrumes. Dans une casserole,faire un caramel brun avec le sucre. Ensuite ajouter le jus des citrons. Une fois que le caramel est pris ajouter les zestes en dernier. Mélanger le tout avec la spatule haute température. Verser le tout dans un petit pot besave. J'avais pris des gros citrons. ASTUCE: Si votre sucre fait des cristaux,mixez le même avec le jus des citrons.