Étape 1 Faire chauffer le lait sans le faire bouillir et versez le sur les tranches de brioche. Laissez refroidir. Ecrasez le pain à la fourchette.

Étape 2 Faire macérer les raisins dans le calvados. Posez le moule sur la plaque alu et préchauffez le four à 170°. Ajoutez le sucre, le sucre vanille, la cannelle, et les noisettes. Incorporez les œufs, les raisins et les pommes découpées en lamelles. Mélangez bien et versez la préparation dans le moule. Faire cuire pendant 1 heure à 170°