Préchauffer le four à 180°C.
Badigeonner les pains à l'oeuf et faire des entailles avec la lame incisette.
Saupoudrer au choix de gros sel, de sésame, de pavot, de gruyère râpé, ...
Cuire environ 15 min.
Laisser refroidir avant de couper les mauricettes en 2 dans la hauteur et de les garnir avec les ingrédients au choix (jambon, saumon, rillettes de thon, rillettes de poulet, ...)
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