Préparer tous les ingrédients et accessoires. Presser les jus de citrons à l’aide du presse-agrumes. Ajouter les gousses d’ail hachées à l’aide du presse-ail. Ajouter l’huile d’olive. Ajouter les graines de sésame noir et le gomasio, mélanger. Ajouter le poivre 5 baies, le gros sel (facultatif le gomasio étant déjà salé) et le curry en poudre, mélanger. Ajouter le persil frais ciselé aux ciseaux à herbes. Mélanger bien le tout. Ajouter les morceaux de poulet 1 à 1 en ayant soin de bien les enrober de marinade à l’aide de la petite spatule.

Placer sous-vide (ici be Save®) pour 30 à 45 minutes. (plus de 2h00 si pas de possibilité de mettre sous vide)

Faire dorer les morceaux de poulet au BBQ, grill ou plancha (de préférence).

Marinade réalisée pour du poulet cuit au BBQ mais elle conviendra tout aussi bien pour toute autre viande blanche ou poisson également.