Préparer tous les ingrédients et accessoires. Presser les jus de citrons à l’aide du presse-agrumes. Ajouter les gousses d’ail hachées à l’aide du presse-ail. Ajouter l’huile d’olive. Ajouter les graines de sésame noir et le gomasio, mélanger. Ajouter le poivre 5 baies, le gros sel (facultatif le gomasio étant déjà salé) et le curry en poudre, mélanger. Ajouter le persil frais ciselé aux ciseaux à herbes. Mélanger bien le tout. Ajouter les morceaux de poulet 1 à 1 en ayant soin de bien les enrober de marinade à l’aide de la petite spatule.
2
Placer sous-vide (ici be Save®) pour 30 à 45 minutes. (plus de 2h00 si pas de possibilité de mettre sous vide)
3
Faire dorer les morceaux de poulet au BBQ, grill ou plancha (de préférence).
4
Marinade réalisée pour du poulet cuit au BBQ mais elle conviendra tout aussi bien pour toute autre viande blanche ou poisson également.
1 Note