Étape 1 Préchauffer le four Thermostat 3 - 90°C Faire fondre le beurre. Ajouter la pincée de sel, le sucre et le sucre vanillé et bien mélanger. Ajouter les jaunes d'œufs et bien remuer pour obtenir un mélange mousseux. Mélanger la farine, la maïzena et la levure et l'ajouter au mélange précédent.

Étape 2 Battre les blancs en neige ferme avec un peu de sucre et un peu de sel. Les ajouter à la pâte sans les casser. Ajouter le lait selon la consistance. Séparer la pâte obtenue en 2. Dans un des saladier ajouter le chocolat non sucré.

Étape 3 Utiliser un moule à cake et verser dans le moule la préparation. Enfourner pendant 20 minutes, puis Thermostat 4 - 120°C pendant 20 minutes et enfin Thermostat 5 - 150°C pendant 20 minutes. Attendre que le gâteau soit refroidi pour le démouler.