Marbré cacahuète / sésame noir

Marbré cacahuète / sésame noirRecette créée le jeudi 21 septembre 2023 à 14h09
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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Fouet 17 cm
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule Cubicube OHRA®
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  • Pistoles de chocolat blanc 34% Zephyr 1 kg
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  • Petite spatule coudée 9 cm
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  • Pistoles de chocolat au lait 33,6% 1 kg
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s) de sucre

    150 gramme(s) de sucre

    3 oeuf(s)

    3 oeuf(s)

    250g gramme(s) de mascarpone

    250g gramme(s) de mascarpone

    25 millilitre(s) d'huile

    25 millilitre(s) d'huile

    200 gramme(s) de farine

    200 gramme(s) de farine

    1 c.à.c de levure

    1 c.à.c de levure

    30 gramme(s)  pâte de sésame noir

    30 gramme(s) pâte de sésame noir

    50 gramme(s) de beurre de cacahuètes

    50 gramme(s) de beurre de cacahuètes

    2 étapes
    1
    - Préchauffer le four à 180°C - Dans un cul de poule, mélanger les œufs et le sucre - Quand le mélange à blanchit, incorporer la mascarpone et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène - Ajouter l'huile, mélangez - Ajouter la farine et la levure, mélanger de nouveau - Mettre 1/3 de cette préparation dans un autre cul de poule
    2
    - Dans le 2eme cul de poule (1/3 de préparation), mettre la pâte de sésame noir, mélanger (si le mélange paraît trop epais, ajouter un petit peu de lait - Dans les 2/3 de préparation, incorporer le beurre de cacahuète Placer le moule cubicube sur la plaque aluminium perforée Versez la préparation au beurre de cacahuète, puis par dessus celle au sésame noir Effectuer, à l'aide de la petite spatule, des mouvement afin de former le marbrage ⚠️ ne pas trop mélanger, la pâte blanche deviendra grise sinon ! - Enfourner à 180°C pendant environ 20/25min (la point du couteau doit ressortir propre) ⚠️ ne pas enfoncer la pointe jusqu'au moule vous pourriez l'endommager

    Préparation 2

    IngredientsListe de courses
    60 gramme(s) de pistole(s) de chocolat au lait

    60 gramme(s) de pistole(s) de chocolat au lait

    60 gramme(s) de pistoles de chocolat blanc

    60 gramme(s) de pistoles de chocolat blanc

    1 étape
    1
    Pour faire le décor, j'ai utilisé 6g de chocolat par carré du moule, j'ai décidé de faire un damier mais vous êtes libre de faire comme vous le souhaitez !!! Mettre les pistoles dans le moules lavés, placer le sur la grille puis dans le four éteint mais encore un peu chaud. Une fois "fondu", sortir du four et remettre le gâteau côté cube vers le chocolat Placer au congélateur 5min puis démouler !
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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  • Pistoles de chocolat blanc 34% Zephyr 1 kg
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  • Pistoles de chocolat au lait 33,6% 1 kg
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  • Petite spatule coudée 9 cm
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