~ Faire tiédir le lait et délayer la levure avec,
~ Dans la cuve d'un batteur, mettre la farine, le sucre, l'œuf, le sel et pétrir,
~ Ajouter le beurre en laissant pétrir ensuite verser le mélange lait et levure,
~ Laisser pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse, souple et non collante,
~ Couvrir avec un torchon et laisser pousser 1h30,
~ Mettre les pépites de chocolat au niveau des yeux des oursons,
~ Dégazer la pâte puis mettre dans les empreintes et laissé lever 1h,
~ Préchauffer le four à 180°,
~ Dorer les oursons et avec un mélange jaune d'œuf et lait,
~ Enfourner 15 minutes
~ Démouler puis laisser refroidir

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