Madeleines allongées Citron Chocolat Blanc

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Tatjana Cerboni
Conseillère Guy Demarle
Madeleines allongées Citron Chocolat BlancRecette créée le mardi 9 avril 2024 à 12h00
25 minSimple30 pers.Eco.

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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Petit cul de poule 2L / 20 cm
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  • Pistoles de chocolat blanc 1 Kg
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  • Moule 30 madeleines allongées OHRA®
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  • Support poches à douilles
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  • Cuillère magique
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Préparation

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s) de beurre

    100 gramme(s) de beurre

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    90 gramme(s) de sucre

    90 gramme(s) de sucre

    1 zeste(s) de citron(s)

    1 zeste(s) de citron(s)

    2 jus de citron

    2 jus de citron

    1 c.à.c d'arôme de vanille

    1 c.à.c d'arôme de vanille

    110g gramme(s) de farine

    110g gramme(s) de farine

    1 c.à.s de lait

    1 c.à.s de lait

    3 gramme(s) de levure chimique

    3 gramme(s) de levure chimique

    200 gramme(s) de chocolat blanc

    200 gramme(s) de chocolat blanc

    4 étapes
    1
    Étape 1 Préchauffe le four a 180°C et dispose le moules 30 madeleines allongées sur une plaque de cuisson perforé
    2
    Étape 2 Dans un cul de poule fait blanchir les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille a l'aide de la cuillière magique. Ajoute le beurre, le lait, la farine et la levure chimique a ta préparation. Melange juqu’a obtenir une pâte lisse.
    3
    Étape 4 Transfer la pâte dans une poche a douilles a l'aide du support à poche à douilles puis garnis les empreintes à l'aide d'une poche à douille Fait cuire 10 minutes à 180°C et laisse bien refroidire avant de demouler.
    4
    Étape 5 Rince le moule 30 madeleines allongées puis depose 1 carrés et demi de chocolat blanc par empreintes. Fait fondre le chocolat en utilisant la chaleurs residuels de ton four puis étale le dans le moule avec la spatule coudée 9 cm. Dépose les madeleines refroidis dans les empreintes et fait prendre le chocolat blanc au frais pendant 30 minutes. Demoule delicatement. Bonne dégustations!
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 30 madeleines allongées OHRA®
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  • Pistoles de chocolat blanc 1 Kg
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Cuillère magique
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  • Support poches à douilles
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  • Petit cul de poule 2L / 20 cm
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