Disposez le moule à madeleines sur la plaque Alu Mélanger le sucre avec les œufs Ajoutez le lait, la farine, la levure Faire fondre le beurre puis l'ajouter au reste du mélange et mélanger le tout Mettre la pâte à reposer au frigo pendant 2h Pré chauffer le four à 240° Versez la préparation dans la poche à douille munie de la douille ronde puis verser dans les empruntes Mettre au four chaud à 240° puis baisser le four à 190° et faire cuire 15mn. Astuce : c'est le choc thermique entre la pâte froide et le four chaud qui va faire que la bosse va se gonfler en fin de cuisson Bon appétit !!