Des macarons tout chocolat 🍫🤤 Mes 1ers macarons surtout 😍 Pour 30 macarons : Pour la coque °125g de poudre d'amandes °125g de sucre glace °4 blancs d'œufs °50g de sucre en poudre °2 cuillères à soupe de cacao en poudre Pour la ganache °20cl de crème liquide °60g de beurre °250g de chocolat ➡️Mixer et tamiser la poudre d'amandes avec le sucre glace ➡️Monter les blancs en neige en versant le sucre en poudre en pluie fine ➡️Incorporer les blancs en neige au mélange sec à l'aide d'une spatule (étape dites macaronnage) ➡️Ajouter le cacao en poudre toujours à l'aide de la spatule ➡️Tapisser vos plaque de pâtisserie à l'aide de votre toile de cuisson ➡️Disposer des petits tas de pâte de 3cm de diamètre à l'aide d'une poche à douille ➡️Laisser sécher 40 min ➡️Préchauffer le four à 150° ➡️Enfourner pendant 12 min ➡️Humidier votre plan de travail et disposer les toiles dessus ➡️Décoller délicatement les coques La ganache : faire fondre la crème, le beurre et le chocolat dans une casserole et laisser refroidir au frais. ➡️Garnir le centre des coques à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère ➡️Assembler les macarons ➡️Déposer les macarons sur un plateau ➡️Recouvrir de papier alimentaire ➡️Réserver au frais 12h ➡️Sortir 1h avant de les servir Astuce : vous pouvez réaliser cette recette avec la ganache du choix et aussi vous pouvez remplacer le cacao en poudre des coques par un colorant ou une autre saveur comme de l'extrait de vanille, café... Si vous n'avez pas de poche à douille pas de panique : une poche congélation au qu'elle vous couperez légèrement un coin et le tour est joué!