Faire couler vos expresso puis réserver au frais (ici j’en ai fait 5 dosettes j’ai pesé et bu le reste de café en trop)

Mettre la gousse de vanille, les bâtons de cannelle et le sucre en poudre dans le bol

Ajouter l’eau, fermé le couvercle en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol pour éviter les projections. La préparation va s’épaissir.

Laisser le panier cuisson en place et mélanger pour refroidir le contenu du bol et permettre à la température de redescendre à 70°C.

Ajouter l’expresso glacé et la vodka, puis mélanger. Transvaser la liqueur aux épices dans le bocal en verre 1L3 Be Save, mettez le sous vide au frigo et laissez le reposer 24h. Ou si vous n'avez pas le be save versez la dans une dans une casserole, couvrir et laisser reposer à température ambiante 48h

Filtrer la liqueur à l’aide d’une passoire fine et transvaser dans 1 bouteille (1 L) ou 2 bouteilles (1/2 l) à fermeture hermétique, préalablement rincées à l’eau chaude. Fermer aussitôt. Stocker dans un endroit frais à l’abri de la lumière et servir chaud ou frais.