Préchauffer le four à 200°. Dans un cul de poule, mélanger au batteur les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne très mousseux. (10 minutes) Incorporer délicatement la farine avec une spatule. Verser cette préparation sur le , bien étaler et faire cuire 10 minutes à 200°.

Faire bouillir le lait avec la moitié du sucre. Dans le cul de poule, mélanger les oeufs avec le reste du sucre et la maïzena. Verser un peu de lait tiède dessus, mélanger et verser le tout dans la casserole. Faire cuire jusqu'à ébullition sans cesser de mélanger. Ajouter la moitié du beurre dans la crème chaude, mélanger et laisser refroidir (on peut placer un film au contact pour éviter la formation d'une croute). Ajouter l'autre moitié du beurre ramolli dans la crème froide à l'aide du batteur jusqu'à obtention d'une crème légère et onctueuse.

Couper le biscuit en 2 rectangles égaux et déposer un biscuit dans le petit cadre sur un plat. Placer une rangée de fraises coupées en 2 le long du cadre. Ajouter une partie de la crème. Mettre le reste des fraises coupées dans la crème au centre. Etaler le reste de crème et déposer le second biscuit au dessus. Mettre au frais pour 2h. Garnir avec du sucre glace, des fraises, etc...