Pour 2 verres** de lassi à la mangue (recette du nord de l'Inde) : Pour les personnes "sans lactose" opter pour du lait et yaourt végétales. Peler la mangue et la couper en morceaux. Les mettre dans le bol avec les autres ingrédients. Mettre le panier inox dans le bol. Fermer le bol et mettre le gobelet doseur. Le robot est programmé : 20 sec vit 9. * Vous pouvez remplacer la cardamome en poudre par quelques pistils de safran ou un peu d'eau de rose. Ce sera selon vos goûts. Perso, j'ai mis mangue, graines de cardamome en poudre seulement, sans sucre ni miel car ma mangue était bien mûre. **Pour 4 verres, multiplier les ingrédients par 2 et ne pas mettre le panier inox à l'intérieur.

Laisser le gobelet doseur et le panier inox dans le bol. Le robot est programmé : 3 coups de Turbo pour lisser la préparation. Refaire cette étape pour un résultat encore plus onctueux. Avec l'entonnoir-tamis, filtrer dans le pichet verseur Be-Save, mettre sous vide d'air puis mettre au frigo 1 h. Servir ensuite dans 2 verres. Le lassi est une boisson très rafraîchissante et apaise les palais si vous préparez un repas bien épicé. Le lait de vache peut être remplacé par un lait végétal "neutre" pour qu'il soit plus digeste.