Étape 1 Préparez le moule carré sur plaque alu. Émincez l'échalote au tornado. Dans une sauteuse, faites blondir l'échalote dans un peu de matière grasse puis ajoutez les épinards. Laissez mijoter pendant 20 min environ. Salez, poivrez. En fin de cuisson ajoutez le fromage ail et fines herbes. Mélangez. Réservez. Cuire à la poêle ou à la vapeur, les pavés de saumon, salez, poivrez, parsemez de gingembre. Cuire le saumon pour qu'il soit rosé soit 5 min environ. Laissez refroidir. Émiettez le saumon en prenant soin de retirer toutes les arêtes. Réservez. Préparez la béchamel selon vos habitudes à la casserole ou robot: Dans le moule carré, disposez un peu de béchamel puis 3 plaques de lasagnes côte à côte. Recouvrez d'une couche d'épinards et parsemez de miettes de saumon cuit. Recouvrez ensuite de 3 plaques de lasagnes, puis versez dessus une couche de béchamel. Parsemez la sauce de gruyère râpé. Recommencez l'opération, en terminant par une belle couche de gruyère râpé. Préchauffez le four th.6 (200 degrés ). Versez le demi-verre de lait sur les lasagnes, puis enfournez pour 30 /40min. Régalez-vous avec une bonne salade!!!!

Étape 2