Nettoyez les champignons, coupez-les en lamelles.
À la sonnerie, clipsez le fouet sur les lames.
Ajoutez les champignons en lamelles dans le bol, salez, poivrez et faites-les réduire 8 mn, 100 °C, vitesse 2.
À la sonnerie, transvasez les champignons dans le panier inox afin d'enlever l'excédent d'eau.
Laissez égoutter le temps de préparer la suite de la recette.
1 Note