Versez dans le blol : le lait, le beurre coupé en petits morceaux et la levure brioche Temps : 1mn 30 - 40°C - vit 2
1 min 30 s
40 °C
2
2
Ajoutez ensuite la farine, le sucre et l'oeuf . Temps : 30 sec - vit 4
Accessoire(s) :
35 s
3
3
Pétrir la pâte Temps : 2 mn - Pétrain
Petrissage :
2 min
4
Rajoutez 100 g de gruyère râpé Temps : 30 s - Pétrain
Petrissage :
30 s
5
Sortir la pâte du bol et l'aplatir sur votre Roulpat. Parsemez de lardons et des 80 g de noix concassées et travaillez la pâte afin de bien mélanger le tout. Boulez la pâte et laissez reposez dans le grand cul de poule . Couvrir du couvercle en silicone ou de film étirable . laisser pousser de 30 à 45 mn, selon la température de votre pièce.
Mettre les 16 cerneaux de noix dans le moule. Retravaillez votre pâte et déposez-la dans votre Moule à Brioche OHRA®. Laissez à nouveau pousser 30 mn.
Préchauffez votre four 180° Cuisson : 30 à 40 mn Laisser refroidir env 30 mn avant de démouler.
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