Préchauffer le four à 170 °C. Bien monter les oeufs avec le sucre (ils doivent tripler de volume), vous pouvez les battre au robot ou au bain-marie avec un batteur électrique. Une fois les oeufs montés, incorporez délicatement délicatement (à l'aide du spatule) les ingrédients secs tamisés. Mettre dans le moule tablette. Enfourner 20 min.

Mélanger le mascarpone et la crème jusqu'a ce que la crème double de volume (avec un batteur éléctrique). Puis ajouter le reste des ingrédients et battre jusqu'à obtention d'une chantilly. Réserver au frais

Une fois cuite, démouler la génoise après l'avoir laissé refroidie pendant environ 5 minutes. Laver le moule. Faire fondre le chocolat, et le verser dans le moule, veiller à bien l'étaler avec un pinceau. Couper la génoise en deux, et commencer le montage. (1 bout de génoise, puis de la crème, puis la génoise). Réserver au frais pendant 30 minutes, puis démouler et décorer. Bonne dégustation.