Préchauffer le four à 180°C. Casser les oeufs, le sucre et le sucre vanillé dans le bol bain marie, le poser sur une casserole d’eau bouillante et fouettez au batteur électrique jusqu’à atteindre 40°c. Cette étape est importante, c'est elle qui va faire que la génoise sera bien aérée.

Faites fondre le beurre dans le bol micro ondes et réservez.

Dans un pichet verseur, mélanger la farine, la maïzena, le cacao, la levure et le sel à l’aide de la cuillère magique Incorporer délicatement à la spatule le mélange oeufs/sucre. Ajouter le beurre fondu délicatement. Verser dans le moule cubicube et faire cuire 20 à 25 minutes. Laisser refroidir un peu puis démouler.

Mélanger le mascarpone et le lait concentré sucré dans un saladier. (C'est là que vous pouvez ajouter la noix de coco si vous voulez);et réservez au frais.

Laver et sécher le moule et le déposer sur la plaque aluminium. Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie et le verser dans le moule. Avec le pinceau, répartir le chocolat dans tout le moule au fond et sur les côtés du moule. Essayer de faire quelque chose d'homogène pour que la coque soit bien lisse et solide. Couper la génoise en deux dans la hauteur et mettre le premier morceau (côté empreintes) dans le moule sur le chocolat. Etaler la crème sur la génoise et bien lisser avec une spatule. Déposer la deuxième partie de la génoise et mettre au frigo pendant au moins 1h30. Démouler délicatement et c'est prêt !