Faire chauffer l'huile 1 mn, 120°, vitesse 1

Faire revenir l'oignon 5 mn, 120°, vitesse 1

Ajouter le saumon fumé et mixer 1 mn, 100°

Racler les parois du bol

Ajouter le lait, la farine, le sel et les fines herbes. Programmer 5 mn, 100°, vitesse 4.

Introduire le mélange dans une poche à douille et former des boulettes ou chichis sur le plateau recouvert de chapelure. Couper les à la taille désirée et recouvrir de chapelure. Plonger dans de l'œuf battu et recouvrir à nouveau de chapelure. Faire frire dans une grande quantité d'huile très chaude et placer sur un papier absorbant.