Avant de commencer, trouvez des fleurs sur le net...ou ailleurs de 10 cm de haut environ que vous recoupez et plastifiez. Pour ce premier mai, ce sont des muguets. Réservez-les.

Dans le bol du cook'in, mettez 500 g d'eau.

Posez un support pour cul-de-poule à l'envers sur le couvercle du cook'in, posez un cul-de-poule par-dessus et mettez 100 g de chocolat dans celui-ci. Puis réglez 10 mn, 100 °C, vitesse 2.

A la sonnerie, ajoutez 100 g de chocolat et 1 CC de Mycryo dans le cul-de-poule et mélangez à l'aide d'une spatule haute température afin d'avoir un mélange homogène. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez les empreintes du moule quattro posé au préalable sur une plaque perforée. Il va vous rester un peu de chocolat (environ 40 g que vous réservez dans le cul-de-poule). Réservez le moule dans une pièce fraîche mais pas au réfrigérateur. Videz l'eau du bol.

Dans le bol, mettez la crème fraîche et portez à ébullition 2 mn, 100 °C, vitesse 3.

Ajoutez le chocolat réservé dans le cul-de-poule, les gavottes écrasées grossièrement, 60 g de chocolat au lait, le praliné et mélangez 45 secondes, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0. Remplissez les empreintes du moule avec la garniture. Réservez à nouveau dans la pièce fraîche.

Dans le bol du cook'in, mettez 500 g d'eau.

Posez un support pour cul-de-poule à l'envers sur le couvercle du cook'in, posez un cul-de-poule par-dessus et mettez 80 g de chocolat dans celui-ci. Puis réglez 10 mn, 100 °C, vitesse 2.

A la sonnerie, ajoutez 50 g de chocolat dans le cul-de-poule et mélangez à l'aide d'une spatule haute température afin d'avoir un mélange homogène. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus des empreintes du moule. Plantez vos muguets : 3 par pot. Laissez à nouveau durcir. Dégustez...avec parcimonie.